Περιγραφή
Ο Giulio Cocchi ήταν ένας Ιταλός chef από την Φλωρεντία που μετακόμισε στο Asti και ερωτεύτηκε την κόρη ενός ιδιοκτήτη bar. Ενθουσιασμένος από τον πλούτο της περιοχής άρχισε να αναμιγνύει κρασιά με βότανα και το 1891 ιδρύσε την δική του εταιρεία σαν αποσταγματοποιός και παραγωγός αφρωδών κρασιών. Στην σύγχρονη ιστορία, η οικογένεια Bava ‘τρέχει’ το brand τώρα όπου διατηρώντας τον boutique χαρακτήρα και χρησιμοποιώντας μόνο παραδοσιακά και φυσικά προϊόντα, παράγει κάποια από τα πιο φημισμένα απεριτίφ σε όλο τον κόσμο.
