Περιγραφή
Προζυμωτική εκχύλιση 3-5 ώρες. Στατική απολάσπωση μετά από 48 ώρες. Αλκοολική ζύμωση από επιλεγμένες ζύμες, σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με τις λεπτές λάσπες της ζύμωσης εφαρμόζοντας τακτική, ήπια ανάδευση. Έντονος αρωματικός χαρακτήρας ανθέων και εξωτικών φρούτων. Στόμα πληθωρικό με καλό όγκο και τραγανή οξύτητα. Το τελείωμα στο στόμα αφήνει δροσερή και αρωματική αίσθηση.
