Περιγραφή
Τα αμπέλια του Monsignori είναι η έκφραση που χρησιμοποιούσαν στο νησί όταν μιλούσαν για τον πιο παλιό αμπελώνα του Κτήματος Αργυρού. Είναι ο αμπελώνας της Επισκοπής -ο αρχαιότερος της Σαντορίνης- και καλλιεργείται από το Κτήμα Αργυρού για πάνω από 2 αιώνες. Το Κτήμα Αργυρού Cuvée Monsignori παράγεται από αμπέλια που ξεπερνούν τα 200 έτη. Πρόκειται για μια Σαντορίνη που εκφράζει πολύ έντονα το terroir του νησιού και δίνει πιο ολοκληρωμένα τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας του Ασύρτικου με απόλυτο σεβασμό στην παράδοση και μέσα από την ιδιαίτερη προσέγγιση του Κτήματος Αργυρού στην καλλιέργεια του αμπελώνα και στην οινοποίηση. Τα αμπέλια οργώνονται με μουλάρια και κλαδεύονται με προσοχή. Γίνεται πολύ αυστηρή επιλογή των σταφυλιών κατά την διάρκεια του τρύγου και ακόμη αυστηρότερη επιλογή του κρασιού στην διάρκεια της οινοποίησης. Ένα πολύπλοκο κρασί με ισχυρή προσωπικότητα. Η ετικέτα απεικονίζει την παλιά κάναβα από το 1800 όπου η οικογένεια Αργυρού έφτιαχνε το κρασί πριν ακόμα ιδρυθεί το Κτήμα Αργυρού σαν εμπορική εταιρεία το 1903.
