Το Ούζο Βαρβαγιάννη είναι 100% γνήσιο προϊόν απόσταξης γλυκάνισου και αρωματικών φυτών, πράγμα που σημαίνει ότι δεν έχει προσθήκη τεχνητών αρωμάτων ή αιθέριων ελαίων εκ των υστέρων, αλλά ότι είναι ένα εντελώς φυσικό προϊόν. Παράγεται στο Πλωμάρι της Λέσβου από την πέμπτη γενιά της οικογένειας Βαρβαγιάννη σε 5 τύπους που παράγονται με γλυκάνισο και ποικιλία τοπικών αρωματικών φυτών. Το Μπλέ χαρακτηρίζεται από το γλυκό άρωμα του γλυκάνισου και των βοτάνων που προσδίδουν στο κλασικό ούζο Βαρβαγιάννη Μπλε ευχάριστη και απαλή γεύση.